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Desserts ohne Backofen: Cheesecake, Mousse, Tiramisu & Panna cotta
Kein Ofen, kein Problem: So werden No-Bake-Cheesecake, Mousse, Tiramisu und Panna cotta schnittfest – mit Gelatine, Agar-Agar oder vegan und Zutaten aus jedem Supermarkt.
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Backwissen, das schmeckt: Techniken, Klassiker aus aller Welt und Ideen für jede Jahreszeit – von unserem Team für deine Küche.
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Kein Ofen, kein Problem: So werden No-Bake-Cheesecake, Mousse, Tiramisu und Panna cotta schnittfest – mit Gelatine, Agar-Agar oder vegan und Zutaten aus jedem Supermarkt.
Französische Pâtisserie zu Hause: Éclairs, Macarons & Tarte Tatin
Éclairs, Profiteroles, Macarons und Tarte Tatin Schritt für Schritt – mit genauen Erkennungsmerkmalen für jeden Arbeitsschritt und einer Fehleranalyse, die wirklich weiterhilft.
Saisonale Desserts: Was du backen solltest, wenn der Markt es hergibt
Rhabarber im Frühling, Beeren-Galette im Sommer, Zwetschgen und Äpfel im Herbst, Gewürze im Winter: unser Saisonkalender mit vier Rezepten für das ganze Backjahr.
Desserts in 15 Minuten: Schnelle Rezepte für spontane Naschlust
Tassenkuchen, Schoko-Mousse aus zwei Zutaten, Bratapfel aus der Pfanne: Mit unserer Vorrats-Liste zauberst du in einer Viertelstunde ein Dessert, das nach mehr aussieht.
Süße Weltküche: Baklava, Pastéis de Nata, Mochi und Cannoli
Eine Dessertreise in deiner eigenen Küche: Baklava, Pastéis de Nata, Mochi und Cannoli – mit kurzer Geschichte, Einkaufstipps für Deutschland und erprobten Rezepten.
Süßes ohne Zucker: Desserts mit Datteln, Honig und Bananen
Wie du raffinierten Zucker durch Datteln, Honig und Bananen ersetzt, ohne dass Geschmack und Konsistenz leiden – mit Tauschtabelle, ehrlichen Hinweisen und drei Rezepten.
Geheimnisse des perfekten Teigs: Mürbe-, Blätter-, Brand- und Biskuitteig
Warum Mürbeteig kalt bleiben muss, Brandteig Dampf braucht und Biskuit nur von Luft lebt: Wir erklären die vier Grundteige, typische Fehler und wie du sie rettest.
Vertraute Aromen: Osteuropäische Klassiker mit Zutaten aus dem Supermarkt
Medovik, Napoleon-Torte, Vogelmilch und Käsekuchen wie bei Oma – gebacken mit Schmand, Quark und Kondensmilch aus dem deutschen Supermarkt. So gelingt der Austausch.
Die süße Festtafel: Torten und Desserts für jeden Anlass
Vom Kindergeburtstag bis zur kleinen Hochzeit: So planst du Mengen pro Gast, bereitest Desserts stressfrei vor und bringst Torte und Gläser sicher ans Ziel.
Deko wie vom Konditor: Desserts zu Hause schön verzieren
Buttercreme, Ganache-Drip, Spiegelglasur, Beeren und essbare Blüten: So dekorierst du Torten und Desserts zu Hause wie im Café – mit Werkzeugliste und Rezepten.
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